Receitas de Cebola Caramelizada e Maionese Caseira

 

Cebola Caramelizada

Cebola Caramelizada

CEBOLA CARAMELIZADA PARA “HAMBURGUER”

Ingredientes (para 8 sanduíches):

  • 8 cebolas roxas médias
  • Azeite
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • Sal
  • Frigideira alta

Modo de Preparo:

Cebola Caramelizada

Cebola Caramelizada

Descasque as cebolas e corte em rodelas de +/- 1 cm, aqueça a frigideira, coloque o azeite, deixe aquecer um pouco e coloque as cebolas.

Frite por +/- 30 min, em fogo alto ou até as cebolas ficarem caramelizadas e ao seu gosto. Coloque a manteiga e um pouco de sal (sem exagero), o gosto da cebola tem que ficar mais para o doce do que para o salgado. Está pronta, pode montar o seu “hamburguer” e seja feliz.

 

Maionese Caseira

Maionese Caseira

MAIONESE CASEIRA

Ingredientes (para 8 sanduíches):

  • 2 gemas cozidas
  • 1 colher (de sopa) de maionese pronta
  • Azeite
  • 1 colher (de sopa) de vinagre branco
  • Sal

Modo de Preparo:

Pode preparar essa receita numa tigela funda, com um garfo, no liquidificador ou no processador na função molhos.

Eu preparei numa tigela funda. Primeiramente amasse as gemas cozidas com um garfo, acrescente a maionese e misture muito bem, vá acrescentando aos poucos o azeite sem parar de mexer, nesse ponto pode usar uma colher. Vá colocando o azeite até obter a quantidade desejada de maionese. Coloque o vinagre e o sal, mexa mais um pouco, experimente e está pronta. Se quiser pode colocar cebolinha verde fina (francesa) bem picadinha que fica ótima.

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