Receita de Temperos para Abobrinha e Costelinha de Porco

Abobrinha na churrasqueira

Uma acompanhante muito saudável para o churrasco e adorada principalmente pelo público feminino, fã do churrasco “light”.

Abobrinhas Temperadas para Churrasco

Abobrinhas Temperadas para Churrasco

Abobrinhas Temperadas

Abobrinhas Temperadas

Pegue uma abobrinha grande, lave e corte em rodelas com uns dois dedos de espessura. É importante que elas não sejam muito finas, pois não queremos que elas caiam pela grelha e torrem no carvão, certo? Coloque as rodelas numa bacia grande com um pouco de sal fino e azeite, de preferência extravirgem, porque faz toda a diferença. O segredo dessa receita é o alho frito, já pronto e encontrado em qualquer supermercado. Para uma abobrinha grande, uma colher de sobremesa cheia é suficiente. Coloque um pouco de orégano, ou se preferir, tomilho e manjericão frescos funcionam muito bem. São exatamente esses temperos que vão enriquecer o sabor da abobrinha. Misture tudo, e mande brasa.

Linguiça Toscaninha e Abobrinhas na Grelha

Linguiça e Abobrinhas

Utilizando um pegador, vire as rodelas de abobrinha e monitore até ficarem levemente tostadas de ambos os lados. O melhor ponto é deixá-la crocante por fora, mas úmida e macia por dentro. Como sugestão, utilize uma grelha com vários buracos redondos (foto ao lado), para que a abobrinha não caia sobre a brasa. Essa receita funciona bem em qualquer tipo de churrasqueira e é muito barata. O tempo de cozimento é relativamente rápido, e uma abobrinha grande serve 2 pessoas.

Costelinha de Porco

Costelinha de Porco Marinando

Costelinha de Porco Marinando

Tempere a Costelinha de Porco com os ingredientes mostrados abaixo, e deixe marinando num refratário por cerca de 2 h. Após isso, unte o papel alumínio com azeite, para evitar que a costelinha grude no laminado enquanto estiver no braseiro. Faça um embrulho caprichado e leve pra grelha. Use o segundo degrau da churrasqueira, a uns 40 cm da brasa, e deixe por mais ou menos 1 h e meia, virando e monitorando o pacote para assar igualmente dos 2 lados. A grelha especial para peixe pode ser usada para facilitar o processo.

Costelinha de Porco na Grelha

Costelinha de Porco na Grelha

 

Costelinha de Porco Marinando

Costelinha de Porco

Ingredientes:

250 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de mel
Sal e pimenta do reino em grãos, moída a gosto (se usar a pimenta do reino em pó, não exagere)
1 colher de sopa de molho Shoyu
Ervas finas frescas a gosto

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3 comentários sobre “Receita de Temperos para Abobrinha e Costelinha de Porco

  1. Receitas fáceis de fazer e muito saborosas, adorei ajudar no preparo e principalmente comer. As abobrinhas são super rápidas e ficam deliciosas; as costelinhas de porco ficam com uma cor incrível, a carne fica macia e desfiando, é de lamber os dedos.
    Beijos e vamos nessa para outras esperiências na grelha.

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